طريقة عمل السحلب في منزلك
نقدم لك عمل السحلب حيث يعد السحلب من المشروبات الشتوية حيث يمنح الطاقة والدفء أثناء البرد القارص مثلما يستمتع بمذاق حلو وخفيف
الأحجام
لتر لبن بقري كامل الدسم
ثلاث ملاعق ضئيلة مستحلب السحلب المطحون
ملعقتان من نشاء القمح
ملعقة من نشاء الذرة
فنجان ضئيل من السكر
ملعقة من الحجم الصغير ماء الزهر
رشة قرفة ناعمة وفق الرغبة
تأهب السحلب الشديد الحرارة :
نأخذ معدل قدَح من اللبن لمنخض الحرارة ونمزج بداخله معدل نشاء الذرة مع نشاء القمح ومسحوق السحلب.
نحط الجزء المتبقي من اللبن على النار مع إضافة ماء الزهر له وندعه حتى يغلي، ثم نضيف له السكر ونحركه حتى يذوب السكر كلياً.
حتى الآن التيقن من غلي اللبن جيداً نضيف اللبن لمنخض الحرارة الممزوج بمسحوق السحلب بشكل مطرد وببطء بالغ أي قطرة مع التحريك باليد الأخرى حتى لا يتكتل السحلب.
نستمر بالتحريك حتى يصبح السحلب ثخين وكث نسبياً ولزج، لأن منشأ شرب السحلب يكون ثخين ولزج نوعاً ما.
نطفئ النار ونوزع شراب السحلب وهو مرتفع الحرارة في أقداح ونرش على الوجه اليسير من القرفة المطحونة، او يتيح في طبق مع رشة فستق مبشور وصوص كراميل ورشة قرفة مطحونة ويؤكل بالسمن وتعتبر وصفة غذائية متكاملة للأطفال.
نقدم لك عمل السحلب حيث يعد السحلب من المشروبات الشتوية حيث يمنح الطاقة والدفء أثناء البرد القارص مثلما يستمتع بمذاق حلو وخفيف
الأحجام
لتر لبن بقري كامل الدسم
ثلاث ملاعق ضئيلة مستحلب السحلب المطحون
ملعقتان من نشاء القمح
ملعقة من نشاء الذرة
فنجان ضئيل من السكر
ملعقة من الحجم الصغير ماء الزهر
رشة قرفة ناعمة وفق الرغبة
تأهب السحلب الشديد الحرارة :
نأخذ معدل قدَح من اللبن لمنخض الحرارة ونمزج بداخله معدل نشاء الذرة مع نشاء القمح ومسحوق السحلب.
نحط الجزء المتبقي من اللبن على النار مع إضافة ماء الزهر له وندعه حتى يغلي، ثم نضيف له السكر ونحركه حتى يذوب السكر كلياً.
حتى الآن التيقن من غلي اللبن جيداً نضيف اللبن لمنخض الحرارة الممزوج بمسحوق السحلب بشكل مطرد وببطء بالغ أي قطرة مع التحريك باليد الأخرى حتى لا يتكتل السحلب.
نستمر بالتحريك حتى يصبح السحلب ثخين وكث نسبياً ولزج، لأن منشأ شرب السحلب يكون ثخين ولزج نوعاً ما.
نطفئ النار ونوزع شراب السحلب وهو مرتفع الحرارة في أقداح ونرش على الوجه اليسير من القرفة المطحونة، او يتيح في طبق مع رشة فستق مبشور وصوص كراميل ورشة قرفة مطحونة ويؤكل بالسمن وتعتبر وصفة غذائية متكاملة للأطفال.
انتهى.....
الأسطورة The Legend