طريقة تحضير اللازانيا الايطالية باللحم المفروم
أحجام اللازنيا :
علبة شرائح مكرونة لازانيا
لتر ماء
1/2 كيلو لحم مفرومة
رشة ضئيلة فلفل أسود
اليسير من الملح
كيلو فرد من الطماطم
ملعقتان صوص البندورة
2 فص ثوم مهروس
قدَح ضئيل بصل مقطع ومهروس
فلفل أخضر مقطع ومهروس
فلفل أصفر مقطع ومهروس
ملعقتان عبق الريحان مقطع ومهروس
قدَح جبنة قشقوان مبشورة
علبة جنبة شيدر شرائح
فنجان ضئيل دقيق
قدَح عظيم لبن
ملعقتان زبدة طرية
فطر مقطع
سبيله عمل اللازانيا بالصور خطوه بخطوه
الخطوة الأولى:
نسخن لتر من الماء على نار مرتفعة ثم نخفض السخونة ونضيف شرائح اللازانيا واحدة تلوى الأخرى لتجنب التصاق الشرائح ببعضها، كل شريحة تفتقر لدقيقة واحدة إلى حد ماً.
الخطوة الثانية:
نحضر صوص الطماطم في وضع قر على النار مع ملعقة زبدة ثم نضيف البصل حتى الآن تقطيعه والثوم المهروس ونقلبهم بشكل بسيطً حتى يذبل البصل، ثم نقطع الفلفل الأخضر ونضيفه للبصل ونقلبه ثم نضيف اللحم النيء ونقلبه حتى يصبح لونه بني وفي النهايةً نرش فوق منه الملح والبهار وصوص البندورة والطماطم ونتركهم حتى يجف المزيج ويصبح متماسك.
الخطوة الثالثة:
نمزج اللبن مع الطحين وملعقة نشاء، ثم نضيف له بيضة ونمزجها جيداً ايضاً ثم نحط المزيج على النار الخفيفة مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يتكتل الخليط وفي النهايةً نضيف الزبدة السائلة مع رشة ملح وعبق الريحان ونصف قدر الجبنة المبشورة وندع المزيج جانباً.
أحجام اللازنيا :
علبة شرائح مكرونة لازانيا
لتر ماء
1/2 كيلو لحم مفرومة
رشة ضئيلة فلفل أسود
اليسير من الملح
كيلو فرد من الطماطم
ملعقتان صوص البندورة
2 فص ثوم مهروس
قدَح ضئيل بصل مقطع ومهروس
فلفل أخضر مقطع ومهروس
فلفل أصفر مقطع ومهروس
ملعقتان عبق الريحان مقطع ومهروس
قدَح جبنة قشقوان مبشورة
علبة جنبة شيدر شرائح
فنجان ضئيل دقيق
قدَح عظيم لبن
ملعقتان زبدة طرية
فطر مقطع
سبيله عمل اللازانيا بالصور خطوه بخطوه
الخطوة الأولى:
نسخن لتر من الماء على نار مرتفعة ثم نخفض السخونة ونضيف شرائح اللازانيا واحدة تلوى الأخرى لتجنب التصاق الشرائح ببعضها، كل شريحة تفتقر لدقيقة واحدة إلى حد ماً.
الخطوة الثانية:
نحضر صوص الطماطم في وضع قر على النار مع ملعقة زبدة ثم نضيف البصل حتى الآن تقطيعه والثوم المهروس ونقلبهم بشكل بسيطً حتى يذبل البصل، ثم نقطع الفلفل الأخضر ونضيفه للبصل ونقلبه ثم نضيف اللحم النيء ونقلبه حتى يصبح لونه بني وفي النهايةً نرش فوق منه الملح والبهار وصوص البندورة والطماطم ونتركهم حتى يجف المزيج ويصبح متماسك.
الخطوة الثالثة:
نمزج اللبن مع الطحين وملعقة نشاء، ثم نضيف له بيضة ونمزجها جيداً ايضاً ثم نحط المزيج على النار الخفيفة مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يتكتل الخليط وفي النهايةً نضيف الزبدة السائلة مع رشة ملح وعبق الريحان ونصف قدر الجبنة المبشورة وندع المزيج جانباً.
الخطوة الرابعة:
نحضر طبق بياركس مستطيل الشكل ونوزع أول طبقة من اللازانيا ثم نضيف طبقة رقيقة من خليط اللحم المتبل ثم نوزع شرائح جبنة شيدر في الطبقة الثالثة نحط طبقة من خليط البشاميل، واخيراً نكرر الخطوات الماضية حتى امتلاء الطبق في الطبقة الأخيرة نوزع الفطر ثم نضيف المتبقي من الجبنة المبشورة على الوجه.
الخطوة الأخيره :
هي وحط طبق اللازانيا داخل الموقد لفترة ربع ساعة بحرارة متدنية حتى تحمر الجبنة، في أعقاب اخراج الطبق نقطعه وهو مرتفع الحرارة لمربعات وتوزع في أطباق مع أوراق النعناع للزينة.
هي وحط طبق اللازانيا داخل الموقد لفترة ربع ساعة بحرارة متدنية حتى تحمر الجبنة، في أعقاب اخراج الطبق نقطعه وهو مرتفع الحرارة لمربعات وتوزع في أطباق مع أوراق النعناع للزينة.
انتهى.....
الأسطورة The Legend