صنع عمل السوشي في البيت

عمل السوشي في البيت

الصور اسفل الصفحه

الأحجام:

-كاستين رز سوشي

-كاستين وربع ماء

-1/4 كاسة خل الرز

1 ونصف ملعقة من الحجم الكبير سكر

-ملعقة من الحجم الصغير ملساء ملح

1_طريقة عمل الرز:

1-ناخد كاستين الرز ونغسلهم جيدا حتّى تصبح ماء الغسل من دون لون..

2-ننقع الرز بالماء لبرهة ساعتين ..

3-نطبخ الرز بإلحاق كاستين وربع ماء.

4-ثم نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..

5-في طنجرة على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك على أن يذوب السكر ونطفيء النار..

6-نرش شوي شوي على الرز 1/4 الحجم أو أكتر شوي..بقية المقدار تستعمل صوص جانبي..

حاليا نأتي لمقادير السوشي:

1-حصيرة خيزران للف السوشي

2-رز السوشي

3-معجون واسابي wasabi

4-ورق طحالب البحر seaweed Nori

5-مخلل ياباني بزيت السمسم

6-صويا صوص

الحشوات :

حشوة (1):

-خيار مقشر ومقطع أصابع

-تونة اكسترا مخلوطة بشوية مايونيز

-هليون ضئيل أخضر مسلوق

حشوة (2):

-أفوكادو أصابع

-لحم السلطعون Crab

-مايونيز

-سمسم محمص

حشوة (3):

-شرائح سمك سلمون مدخن

-هليون مسلوق

حشوة (4):

-خيار و مايونيز

ملاحظة: حشوة رقم (2) أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج

الأسلوب والكيفية:

حشوة رقم (2)

-ناخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة..

-نبل يدينا بشوية ماء ونأخذ الرز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم

-نقلب بحذر بحيث يصير الرز أسفل والأخضر فوق..

-ندهن شوية مايونيز ونحط بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو

نلفهم ونضعها جنبا..

الباقي نعملهم جميعهم بالكيفية الآتية:

نرص الرز..نحط نقط الواسابي (اختياري) ونفرد الحشوة ونلف..

الصور اسفل الصفحه

انتهى .....

الأسطورة The Legend